Profissional de operações com 15+ anos estruturando logística, estoque e processos em ambientes de alta exigência — de cruzeiros de ultra-luxo a hotéis 5 estrelas, com formação em Management & Leadership pela St Mary's University, Londres. Liderou a abertura de mais de 20 unidades, montando cadeia de suprimentos e controle de inventário do zero em cada uma. Aplica PDCA, 5 Porquês e Diagrama de Ishikawa na correção de processos, e desenvolve automações em Python para eliminar falhas humanas em auditoria de estoque e consolidação de KPIs — unindo disciplina de chão de operação à eficiência de dados que a logística moderna exige.

2019 — presente
Curitiba, PR
Remoto
Fundador & CTO
MatrxOS · Decision Intelligence Platform

Idealizou e construiu do zero uma plataforma de automação de processos e IA aplicada a operações — com módulo dedicado a controle de inventário, auditoria de CMV e consolidação de KPIs em tempo real.

  • Desenvolvimento de automações em Python que eliminam falhas humanas em auditoria de estoque e conferência de dados operacionais
  • HospitalityMatrix: gestão de inventário preditiva, integração de ERP e relatórios automatizados de estoque/CMV
  • Arquitetura completa em produção: AWS ECS Fargate, Supabase (PostgreSQL), integração de sistemas via API
PythonAutomação de Estoque KPIsIntegração ERP AWS ECS
Abr — Out 2024
Curitiba, PR
Gerente de A&B e Operações
Suryaa Life Style Hotel · Aatma by Chef Manu Buffara

Gestão integral de operação hoteleira de alto padrão, com responsabilidade direta por estoque, fluxo de suprimentos e indicadores operacionais de restaurante, bar e catering de eventos.

  • Digitalização da operação: KPI automatizado, auditoria de estoque e controle de CMV em tempo real
  • Estruturação de rotinas de conferência e reposição para eliminar ruptura e desperdício
  • Aplicação de melhoria contínua para eliminação de gargalos e perdas na cadeia de suprimentos interna
Gestão de EstoqueKPIs CMVMelhoria Contínua
Jan — Out 2023
Rota Internacional
Mediterrâneo · Caribe
Bar Manager · Gerente de Unidade Internacional
Seabourn Cruise Line · Seabourn Odyssey

Gestão de inventário e cadeia de suprimentos em ambiente ultra-regulamentado, a bordo de um dos navios mais reconhecidos do mundo — sem estrutura de reposição externa em rotas remotas e insulares.

  • Auditoria em tempo real de inventário global via sistema STAR, com compliance rigoroso a padrões internacionais
  • Planejamento de reposição para destinos sem suporte logístico externo — autonomia total de estoque
  • Liderança de equipe multicultural em ambiente altamente auditado, com relatórios periódicos de performance
STAR InventoryAuditoria Global ComplianceSupply Chain
Out 2014 — Abr 2018
Curitiba, PR
Sócio-Fundador · Gestor Geral
Officina Restô.Bar

Estruturação de processos operacionais e logísticos do zero — da concepção à operação plena de um dos bares mais premiados de Curitiba, modelo depois replicado em aberturas subsequentes de unidades.

  • Negociação com fornecedores e gestão de estoque com foco em margem, giro e redução de perdas
  • Implantação de controles financeiros e operacionais ponta a ponta desde a fundação
  • Reconhecimento externo pela consistência operacional: Top 10% TripAdvisor Curitiba e Top 10 Brasil Diageo World Class 2015
↗ Bom Gourmet — Top 10 Brasil ↗ TOP Talk — Diego Bastos
Abertura de UnidadeFornecedores Gestão de EstoqueP&L

Trajetória complementar: mais de 20 aberturas de unidades (hotéis, bares e restaurantes) ao longo da carreira, com responsabilidade direta por implantação de fluxo logístico, cadeia de suprimentos e controles de estoque desde a fundação de cada operação.

📊
Calculadora de CMV / Perdas
Ferramenta de custo de mercadoria vendida aplicada ao controle de estoque. Identifica desvios e oportunidades de redução de perda em tempo real.
Abrir calculadora →
🔁
PDCA & Diagrama de Ishikawa
Metodologia de melhoria contínua aplicada na prática: como uso PDCA, 5 Porquês e Ishikawa para diagnosticar e corrigir falhas de processo.
Ver metodologia →
🔧
Rotina Operacional & KPIs
Sistema de checklists, rotinas de gestão e indicadores desenvolvido e aplicado em operações reais de alto padrão.
Ver metodologia →
🤖
Automação Aplicada a Estoque
Como Python e IA automatizam auditoria de CMV, gestão preditiva de inventário e relatórios operacionais — eliminando erro manual.
Ver aplicações →
🧮
Precificação & Margem
Calcula preço ideal de venda com base em custo de insumos, markup e margem alvo — mesma lógica aplicada a giro de estoque.
Calcular agora →
Logística & Estoque
Gestão de estoque multi-unidade
Auditoria de inventário (sistema STAR)
Controle de CMV e redução de perdas
Negociação com fornecedores
Abertura de unidades (20+)
Sistemas integrados (ERP)
Melhoria Contínua
PDCA
5 Porquês
Diagrama de Ishikawa
Construção e acompanhamento de KPIs
Padronização de processos
Tech & Automação
Python (automação de processos)
Integração de sistemas via API
AWS ECS / Supabase
Node.js / TypeScript
Dashboards e relatórios automatizados
Familiaridade técnica com SAP / EWM
Liderança & Pessoas
Gestão de equipes (5–80p)
Treinamento & Desenvolvimento
NLP Master Practitioner
Liderança multicultural
Gestão de conflitos
Idiomas
Português — Nativo
Inglês — Fluente profissional
Espanhol — Intermediário

Consistência operacional validada externamente: prêmios e cobertura de imprensa por resultados mensuráveis de padrão, qualidade e execução — a mesma disciplina aplicada hoje a estoque, processos e KPIs.

2008–2011
BSc Management & Leadership
St Mary's University Twickenham · Londres, Reino Unido
Certificado
NLP Master Practitioner
Programação Neurolinguística · Liderança & Gestão de Conflitos Corporativos
Em andamento
WSET Nível 3 — Sommelier
Wine & Spirit Education Trust
Contínuo
Engenharia de IA & Arquitetura de Agentes
Claude API · AWS Bedrock · Node.js · TypeScript · Python · Supabase